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新式零售 谁与争“鲜”

聚行业--大数据 搜狐网   2018-01-12 09:03

大数据-全文略读:欢迎点击阅读原文,参加36氪联合央视合作开展的《中国经济生活大调查(2017-2018)之创业者篇》。关于36氪研究院:36 氪研究院是 36 氪研究子品牌,专注于一级市场的行业研究,通过定性定量结合的方式研究新兴行业与企业,欢迎大家积极与我们交流...

 

大数据--新式零售 谁与争“鲜”

 

目前国内生鲜新零售玩家主要涉及的业态有:办公室便利货架/货柜、自助贩售机、社区生鲜便利店、生鲜超市、生鲜配送平台等。未来生鲜新零售针对距离、价格、时间上的三大痛点,将集中在更近、更好、更快这三个维度给消费者带来更佳体验。

 

本份报告分为上下两部分,在上部分主要聚焦:

 

生鲜新零售的概念、痛点和特点

 

生鲜新零售的市场现状

 

生鲜新零售的两大发展驱动力

 

生鲜新零售的产业链图

 

下部分将主要聚焦:

 

生鲜新零售的三大模式

 

目前生鲜新零售的典型玩家,大都在结合自身优势打造全渠道,大致可以分为生鲜配送玩家、餐饮+超市、便利店玩家三类。他们都在结合自身业态,或从线上反攻线下,或线上线下联动,或以线下为核心辐射线上周边,以期打通线上线下,实现流量的打通和相互转化。

 

生鲜新零售的玩家分析

 

生鲜配送玩家例如每日优鲜、易果生鲜、京东到家;餐饮+超市玩家例如盒马鲜生和超级物种;便利店玩家例如猩便利等等。生鲜配送玩家多为业内已占据一定流量,有自营配送链路的老牌玩家,将到家+货架结合,满足消费者多场景需求;餐饮+超市是生鲜超市的一种,多位于商圈,占地面积更大,更重视消费者亲身体验的同时,也在探索半小时送货上门的生鲜圈;便利店玩家多提供鲜食,通过打造社区、写字楼等更小单位区间内的生鲜需求的一站式购买,以门店+货架的形式离消费者更近。

 

生鲜新零售的行业总结

 

36氪研究院分析认为,针对消费者对于生鲜购买在距离、价格、时间上的三大痛点,未来的生鲜新零售将集中在更近、更好、更快这三个维度给消费者带来更佳体验。

 

生鲜新零售的未来趋势

 

我们认为,未来生鲜新零售将不断提升购买效率,“即时性购物”和“一站式购买”成为主流;同时将走向全渠道,线上线下加速转化;加快应用大数据技术来对核心消费群进行画像;供应链将成为生鲜新零售企业核心竞争力之一;并且不断走向标准化品牌化来为生鲜品质背书。

 

以下为生鲜新零售研究报告(下):

 

欢迎点击阅读原文,参加36氪联合央视合作开展的《中国经济生活大调查(2017-2018)之创业者篇》。

 

关于36氪研究院:

 

36 氪研究院是 36 氪研究子品牌,专注于一级市场的行业研究,通过定性定量结合的方式研究新兴行业与企业,欢迎大家积极与我们交流讨论。您可通过扫码关注”36氪研究院“公众号,回复关键词”生鲜“获取PDF全版报告。返回搜狐,查看更多

 

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